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CAFE DU GRACE

cg2006.exblog.jp

昨日に続き…。

Cafe du Grace カフェ ド グラス

7月からの新作メニューをご紹介いたします。
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サーモンのクリームオーブン焼き
油の乗ったサーモンに夏野菜をのせ自家製クリームソースをかけオーブンでじっくり
焼いた一品です。柔らかいサーモンがクリームと合わさってお口の中で広がります!


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カフェ シェカラート
エスプレッソをシェーカーで冷たくし、シロップを少し加えたちょっと大人なお飲み物。
シャンパングラスで少しずつお召し上がって頂きます。

カフェドグラスのメニューは毎月少しずつ変わっていますのでまた新しいメニューが
出来ましたらお知らせいたします。

最近、カフェドグラスプレミアムスウィーツのベリーのグラタンとフレンチトーストがよく出ます。
シーガルス選手のお気に入りみたいです!


明日はこの二つをご紹介いたします!!
# by cg2006 | 2009-07-02 20:11 | カフェ情報

新作メニュー!

Cafe du Grace カフェ ド グラス

今日からディナーメニューが新しくなりました!
一部ご紹介させて頂きます!
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和牛ミラノ風カツレツ
お肉は牛フィレ肉を使い、パン粉を細かくしたものをつけます。そしてもう一度今度は
粉チーズをたっぷり入れたパン粉をつけフライパンで焼き上げました。
表面はサクサク。中は柔らかく仕上げたカツレツです!

もう一品は
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煮込みハンバーグ
デミグラスでじっくり柔らかくなるまで煮込んだハンバーグです。
柔らかな肉汁たっぷりのハンバーグです!

その他、夜サラダバーも始めました。9月末までギャラリーも営業時間が
長くなりましたので合わせてお楽しみ下さい。

夜ゆっくりみるギャラリーも落ち着いてて個人的には好きです!
ギャラリーの営業時間は展示会によって違いますのでカフェドグラスHPをご覧下さいませ!

明日はまた新しいメニューのご紹介をさせて頂きます!
フルーツゼリー今日も駄目だししてしまった…。

オーダーストップのお問い合わせがよくあるので…。9月末まで21:30です!
# by cg2006 | 2009-07-01 20:58 | カフェ情報

フルーツトマトの冷製パスタ

Cafe du Grace カフェ ド グラス
昨年に続き今年も赤磐産フルーツトマトの冷製パスタが7月1日からスタートします。
糖度11%のフルーツトマトは甘く薫りがいい。今年もいいトマトを作って頂きました。
そこに今年はグレープフルーツを少し加えさっぱりと。甘みと苦味が程よく合わさり後味が
しっかり残るパスタに仕上がりました。
期間が9月までしか取れないのでメニューもそれまで…。

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予定のフルーツたっぷりゼリーは今日も納得がいかず発売延期。
お客様にもパティシエにも申し訳ないと思っているのですがやっぱり出せない…。
ゼリーとフルーツのバランスが納得いかない。
これで作り始めてもう2ヶ月。何回試作を作ってもらったか。
しかし、しかし、しかし…。

100%美味しいものを。
# by cg2006 | 2009-06-30 20:13 | カフェ情報

オキナリサイクルガラス展

Cafe du Grace カフェ ド グラス
7月4日(土)からのリサイクルガラス展の舞台装置がやっと出来上がりました。
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これから展示会前日に作家と最後の仕掛けを作る予定。

今回は作家と一緒に考え創り上げていく展示会にしたいと思っています。
リサイクル硝子のもつ素朴で透き通った風合い。
優しい表情の作品を今回違った角度から提案したいと思います。
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# by cg2006 | 2009-06-30 19:32

見えないカタチ

このブログはカフェとギャラリーを運営しているカフェドグラスのブログです。

2006年12月にオープンしたカフェとギャラリー。

何も無いこの田舎から新しいカタチを創りだして行きたい。というとちょっと大げさなので
今まで培ってきた思いやカタチをいろいろな方に見ていただきたいと思いオープンさせました。

このブログで少しでも皆さんに見えないカタチを感じて頂ければと思っています。



今、私のやっているのは…。
7月からのカフェのメニュー作り。ほぼ出来上がっているけど
フルーツたっぷりの夏のゼリーが最後の試作段階です…。

ギャラリーはというと…。
7月4日~のリサイクルガラス展
7月25日~のDoor of light 光の扉
8月6日~の華硝展
を企画しているところです。




Cafe du Grace カフェ ド グラス

# by cg2006 | 2009-06-28 17:04